SchimmeldieAlpha-Amylase in Bloem, Bloemverbetering van het Bakkersbedrijf, en Verhoging van de Kwaliteit van Terminal wordt gebruikt
Habio Schimmel wordt Alpha-amylase verkregen door vloeistof ondergedompelde gisting van Aspergillusoryzae. Het helpt om het zetmeel aan kleine moleculedextrien en moutsuiker te hydroliseren, die hoofdzakelijk in bloem, bloemverbetering van het bakkersbedrijf, en verhoging van de kwaliteit van eindverwerking wordt gebruikt.
Definitie van Activiteit
Één eenheid van enzymactiviteit is duidelijk als U/g of U/mL, en bepaald als poeder van het één gram stevig enzym of één milliliter maakt het vloeibare enzym één gram oplosbaar zetmeel in één uur bij 50℃ en pH5.0 vloeibaar.
Productkenmerk
Table1. Het Effect van Metaalion op de activiteit van Schimmelalpha-amylase van Habio
| Metaalion | Concentratie c/mol.L-1 | Verwant activity/% | Evaluatie |
|
Bedelaars2+ Cu2+ Ca2+ Mg2+ K + Fe2+ Comparation |
10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 10-3 / |
87.64 97.53 126.63 104.07 97.91 97.37 100.00 |
- 0 + 0 0 0 0 |
Nota: + verwijst naar activering; - verwijst naar remming; 0 verwijzen naar geen duidelijk effect (het effect op enzymactiviteit is binnen 10%)
Productfuncties
1. Verhoog de gistingssnelheid van deeg, sparen gistingstijd.
2. Verhoog expansibility van deeg;
3. Verbeter de structuur van het brood, gestoomd brood, verhogingsflexibiliteit van interne organisatie, en verhoog het volume;
4. Verbeter de kleur van broodkorst, verbeter ruim de kwaliteit van brood.
Specificatie en Gebruik
| Naam | Schimmelalpha-amylase |
| Activiteit | 10,000U/g |
| Type | Poeder |
| Gebruik | Stel voor toevoegend hoeveelheid 0,2 - 1 g/100 kg bloem (2-10 p.p.m.). De optimale die dosering hangt van de kwaliteit van bloem af, uiteindelijk door het resultaat van bakproef of gestoomde test wordt bepaald. Stel voor dat de test van een minimumbedrag begint. |
Pakket en Opslag
Verpakking: 25kg/bag.
Opslag in origineel pakket onder verzegeld, kamertemperatuurvoorwaarde (minder dan 25 ℃) 12 maanden aan stevige vorm.
Vermijd om aan de zon, de regen, vochtigheid op hoge temperatuur worden blootgesteld en de hoge.
Onze producten worden over de hele wereld verkocht. U kunt gerust zijn op het hele proces van onze producten.
